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2019年育婴师操作技能练习题(1)

2019-08-23 16:28来源:育婴师网 考试必看
  试题1:科学添加泥糊状食品
  具体考核要求: 请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”6种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序,并写出添加泥糊状食品的原则。
  答:
  1.正确顺序:菜水→米汤→菜沫→碎菜→菜泥→面条。
  2.原则:(1)先素后荤,由少到多,由细到粗,由稀到稠.
  (2)要循序渐进,经过试食、适应、喜欢的过程后转入新食物。
  (3)婴儿不易食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精,泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品。
  (4)要定时定量,新食物的试食量要从少到多,开始为5-10毫升,如无不良反应可增至30-40毫升。
  (5)泥糊状食品烹饪要适度,同时要注意注意饮食卫生。
 

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